Como fazer carne assada recheada

Aprenda como fazer a sua carne assada com bacon, calabresa ou outros recheios de sua preferência.

Receita de carne assada recheada

Nada melhor para um belo almoço de domingo do que uma bela carne assada recheada, este acompanhamento pode fazer toda a diferença em sua mesa.

Aprenda agora um receita fácil e muito saborosa que vão deixar seu convidados com água na boca:

Ingredientes:

  • 1,250 kg de lagarto
  • 150 gramas de linguiça calabresa
  • 1 cenoura grande, cortada em quatro tiras
  • 4 talos finos de salsão
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de tomate maduro, sem pele, em pedaços
  • 1 xícara de água de 240 ml
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer:

Receita de carne assada recheada

Limpe a carne, retire toda a gordura e tempere com o sal e a pimenta. Com a ajuda de uma faca afiada e grande, faça diversos cortes profundos no meio da carne para formar um buraco de 4cm de diâmetro. Na verdade, é só para ter um buraco para o recheio. Dentro dessa cavidade, coloque a linguiça, o salsão e cenoura. Costure a abertura com agulha e barbante.

Em uma panela grande, ferva o óleo e doure a carne de todos os lados. Adicione o alho e a cebola e frite por 3 minutos. Acrescente o tomate e a água e tampe. Cozinhe em fogo alto até ferver e acerte no tempero. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora e meia ou até a carne ficar bem macia. Corte em fatias e sirva!

Recheio de bacon:

Você também pode utilizar bacon como o recheio de sua carne, neste caso poderá substituir a cenoura e o salsão pelo bacon. Para facilitar ainda mais a sua vida na maioria dos açougues e super-mercados você pode comprar a carne já recheada com o bacon e a calabresa bastando apenas pedir o açougueiro para fazer este processo.



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